卡路里热量、饮食脂肪限制导致肥胖患者体内脂肪损失比碳水化合物限制要多。

饮食碳水化合物的限制被认为会导致内分泌的适应,这比饮食脂肪限制更能促进身体脂肪的减少。我们有选择性地限制饮食碳水化合物与脂肪之间的6天,在5天的基础饮食后,19个成年人肥胖局限于他们每天锻炼的新陈代谢病房。在两次住院住院期间,被试均按随机顺序接受等量热量饮食。人体脂肪损失的计算方法是在代谢室内每日脂肪摄入量与净脂肪氧化量之间的差异。碳水化合物限制导致脂肪氧化持续增加,脂肪损失为53-6克/天,脂肪氧化不受脂肪限制,导致89-6克/天脂肪损失,显著高于碳水化合物限制(P=0.002)。数学模型模拟与这些数据一致,但预测人体的作用是最小化脂肪的差异,随着长时间的等热饮食改变碳水化合物和脂肪。